長寿の酒泡盛。その泡盛を作る時に欠かせないのが沖縄の黒麹菌です。
泡盛は、タイ米・黒麹菌・酵母・水（混ぜ合わせたものをもろみ）を天然発酵させて作り上げます。
発酵させる事により、大量のクエン酸を生成する為、高温多湿の沖縄でもろみを雑菌から守り泡盛が出来るのです。 「琉球仙豆」は泡盛を蒸留した後のもろみから出来ており、クエン酸・アミノ酸・各種ミネラルを豊富に含み栄養が不足がちな方におすすめ致します。